Opskrift på Wok Kylling med ris
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g kyllingbryst i strimler eller kylling inderfilet
- 1 spsk. god karry
- 1 spsk. majsmel
- 4 spsk. mangochutney
- 1 appelsin skåret i terninger
- 1 stor rød peberfrugt
- 50 g Cashew nødder
- 2 dl hønse bouillon
- 2 spsk. god olivenolie
- Krydres med salt og peber
- Serveres med løse ris
Sådan tilberedes wok kyllingen
Kødet skæres i strimler og vendes i majsmel.
Peberfrugten skæres i strimler og appelsinen skæres i tern.
Olien varmes til høj temperatur i en wok. Karryen svitses kort i olien hvorefter kylling kødet tilsættes og svitses. Når kylling kødet er ganske let brunet tages det op.
Peberfrugten svitses kort, hvorefter 2 dl vand og en hønsebouillon terning tilsættes og opløses. mangochutneyen tilsættes.
Kylling kødet blandes i retten og det hele små simrer indtil kylling kødet er mørt.
Der krydres med salt og peber. Ønskes en tykkere sauce tilsættes 1-2 dl fløde
Appelsinstykker og cashew nødder tilsættes kort før servering.
