Opskrift på linse suppe
Opskrift til 2-3 personer
Ingredienser
- 3 dl linser, røde
- 6 dl vand
- 3 store røde eller gule løg
- 2 bladselleri
- 4 gulerødder
- 1 bouillonterning
- 1 dåse hakkede tomater
- 2-3 fed hvidløg
- en håndfuld frisk oregano
- en håndfuld frisk basilikum
- olivenolie
- salt
Sådan laver du linse suppe
Snit løg, bladselleri og gulerødder groft. Svits i olie til løgene er en smule bløde og glasagtige i farven. Hæld vandet ved og tilsæt linserne. Lad det koge i cirka 10 minutter.
Tilsæt hakkede tomater, knust hvidløg, oregano og basilikum. Lad koge nogle minutter og smag på linserne. Hvis de er bløde er retten færdig ellers kog lidt videre og smag igen. Suppen smages til med salt og peber.
