Opskrift på Mormors pandekager med æg og kærnemælk
Antal: 20-25 pandekager
Ingredienser:
- 4 æg
- 3/4 dl mælk
- 1 1/2 dl. kærnemælk
- 3 spsk. sukker
- en knivsspids salt
- 2 – 3 dl mel
- vanillesukker
Mormors pandekager, sådan gør du:
Sukker og salt piskes sammen med æggene.
Mel, mælk og kærnemælk blandes i lidt af gangen.
Pandekage dejen samler sig og bliver mere jævn, hvis den hviler en time i køleskab.
Pandekagerne bages i smør på en varm pande
Pandekage Tips: i stedet for at komme smør på panden mellem hver pandekage bages, så prøv at komme det smeltede smør i direkte i pandekage dejen
Pandekager er bare noget af det bedste der findes. Disse traditionelle pandekager er sq næsten det bedste, istedet for de mange eksperimenterende pandekager.
Rigtig god side du har her.
Kan man spare på smørret ved at putte det direkte i dejen? Jeg tænker i forhold til hvor meget fedt der ender med at være i de færdige pandekager…
Mvh
Ole
Pandekager skal være ‘usunde’ – så smager de trods alt bedst. Godt tip med og tilsætte smørret i pandekagedejen istedet for på panden – så kan man også hurtigt komme til og bruge en del.
Et andet godt tip kunne være og bruge olivenolie istedet for smør… Blandingsforholdet skal jo ‘justeres’, men olivenolie er sundere og smager godt.