Opskrift på Lamme Frikadeller
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g lammekød, hakket
- 1 mellemstort æg
- 1 lille løg, hakket fint eller revet
- evt. 1 fed hvidløg, knust
- 1 1/2 dl mælk
- 50 g hvedemel
- krydres med peber og salt
- steges i smør eller olie
Sådan laver du lammefrikadeller
Lammekødet blandes med salt og friskkværnet peber. Æg tilsættes og der røres grundigt samtidig med at løg, hvidløg og mel tilsættes.
Mælken røres i lidt ad gangen. Gem eventuelt lidt til senere.
Farsen har godt af at hvile en halv time i køleskab. Virker farsen for tør kan der tilsættes en smule mere mælk.
Frikadellerne steges i olie på en varm pande. Frikadellerne brunes ca. 2 minutter på hver side. Derefter skrues ned til middel varme og frikadellerne steger yderligere ca. 4 minutter på hver side.
Alternativ metode
Efter bruning placeres frikadellerne i en bradepande og steges færdige i 15 min. ved 190 oC…
