Opskrift på Grillstegte Frikadeller
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 250 g hakket oksekød
- 250 g hakket svinekød
- 10 træ spyd
- 1/2 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- cirka 3 skiver hvede brød uden skorpe
- 1 æg
- 2 røde eller grønne peberfrugter i grove tern
- 2 rødløg i kvarte
- salt og peber
- olivenolie
Sådan laver du grillstegte frikadeller
Læg spyddene i blød i koldt vand mindst en halv time.
Kalve og svinekød røres grundigt med 1 teskefuld salt og friskkværnet peber. Løg, hvidløg og brødkrumme tilsættes og blandes sammen med æg.
Farsen har godt af at hvile en halv time i køleskab.
Farsen formes til små, runde, faste kugler, mindre end normale frikadeller.
Frikadellerne stikkes på spyddene sammen med grove stykker peberfrugt og rødløg. Der pensles grundigt med olivenolie, hvorefter spyddene steges på grill med direkte varme i min. 10 minutter, mens spyddene drejes
