Opskrift på indbagt laks i butterdej
Opskrift til 4 personer
Ingredienser
- 2 skiver fersk laks, lakse-’bøffer’
- 1 rulle butterdej
- En pakke frossen flødestuvet spinat
- 200 g rejer
- 1/2 pakke frossen hummersuppe
- 2 1/2 dl piskefløde
- citron
- dild
- Salt og peber
Sådan laver du indbagt laks i butterdej
Frosne ingredienser optøes.
Skindet skæres af laksen og hver laksefilet skæres igennem på langs.
Butterdejen rulles ud og deles i 4 stykker og placer en lakse filet på hvert stykke butterdej.
Krydr lakse fileten med salt og peber.
En skefuld flødestuvet spinat placeres oven på laksen og butterdejen foldes sammen som en pakke om laksen. Luk samlingerne ved at trykke med en gaffel. Det giver et flot mønster.
Butterdejs pakken bages i ovnen i 25 min ved 210 grader eller indtil butterdejen er gylden.
Hummersuppen varmes op og piskefløden hældes i sammen medhalvdelen af rejerne. Den anden halvdel bruges til at pynte med sammen med dildkviste.
